Die Deutschen essen weiterhin viel Eis: Fast 5 Liter verbraucht der Durchschnittsbürger in Deutschland. Eis ist eines der Produkte, die sehr gut zum Sortiment und den Kunden des klassischen Kioskes passen.
Im Markt tummeln sich neben Kiosken die Supermärkte und Discounter, die Eiscafes und einzelne Gastronomieformen, insbesondere die Systemgastronomie. In kleinen Portionen wird Eis verpackt angeboten, als Kugeln in der Waffel oder als Softeis. Je nach Angebotsform ist die Herstellung und das Angebot unterschiedlich kompliziert. Je komplizierter allerdings der Prozess, umso höher sind auch die Margen auf den Verkauf. Eis liegt aus Sicht der Marge ganz weit vorne im Kiosksortiment.
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